SAKEYOI
吉野酒莊精選組合 [4瓶]
- 定價
- ¥16,600 JPY
- 定價
-
- 售價
- ¥16,600 JPY
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- 每
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概述
- 雜味低、豐味乾淨
- 相當順口，適合佐餐的酒款
- 此精選組合包含法國清酒鑑評會─Kura Master白金獎的獲獎酒款
純米大吟醸"腰古井" 720ml
商品簡介
華貴香氣十足、口口輕快順暢的純米大吟釀。將酒造好適米精米步合至50%，在低溫條件下慢慢地釀造而成，溫和、清爽、順口、酒味明顯、不甜膩(辛口)的酒款。可引出各式各樣食材的原味，無論是搭配日式或西式料理都相當適合。
| 酒的風味 | 爽酒 |
| 酒的種類 | 純米大吟醸酒 |
| 酒體 | 輕盈(Light) |
| 獲獎經歷 | 2017年第一屆Kura Master清酒鑑評會 純米酒部門「白金獎」 2020年東京國稅局酒類鑑評會 清酒純米吟釀部門「優等獎」 |
| 原料 | 米(日本國産)、米麴(日本國産米） |
| 酒米 | 山田錦100%(千葉縣產) |
| 餐酒搭配建議 | 清爽順口、淡雅、不甜膩。 能引出各種食材原有的風味，適合作為佐餐酒飲用。 |
| 甜度 | 微辣 |
| 口感 | 華貴香氣包覆下有著輕快的口感。柔和、清爽，較不甜膩。 |
| 香味特徵 | 沉穩且華貴的香氣 |
| 品酒溫度建議 | 5～10°C（冰） |
| 精米研磨度 | 40% |
| 酒精濃度 | 15度以上 16度未満 |
| 日本酒度 | 3.5 |
| 酸度 | 1.2 |
| 胺基酸度 | 1.4 |
普通酒"辛" 720ml
商品簡介
堅持100%採用日本千葉縣所生產的食用米「FUSAKOGANE(ふさこがね)」，以軟水釀造並挑戰辛口極限而誕生的酒款「腰古井首支超辛口」。雖然是普通酒，但以吟釀的製法來釀造、限制釀酒的用水量，酒味明顯、味道溫和、清爽順口的口感之中帶著沉穩的香氣，無論是什麼樣的料理都適合搭配，是佐餐良伴。
| 酒的風味 | 爽酒 |
| 酒的種類 | 普通酒 |
| 酒體 | 中等(Medium) |
| 獲獎經歷 |
2019年IWC (International Wine Challenge 2019) |
| 原料 | 米(日本國産)、米麴(日本國産米)、釀造酒精 |
| 酒米 | FUSAKOGANE、其他 |
| 餐酒搭配建議 | 無論是什麼樣的料理都能和諧搭配，推薦作為佐餐酒飲用。 |
| 甜度 | 辣 |
| 口感 | 完全不甜膩，口感清爽順暢 |
| 香味特徵 | 沉穩且華貴的香氣 |
| 品酒溫度建議 | 5～55°C（冰〜溫） |
| 精米研磨度 | 70% |
| 酒精濃度 | 15度以上 16度未満 |
| 日本酒度 | 19.2 |
| 酸度 | 1.3 |
| 胺基酸度 | 1.4 |
普通酒"甘" 720ml
商品簡介
堅持採用日本千葉縣當地生產的食用米所釀造而出的腰古井首支超甘口酒款。入口後華貴的甘甜味及清爽的旨味在口腔中散開，而後味乾淨俐落。給人利口酒的感覺，適合餐前、餐後飲用或用來製作甜點。
| 酒的風味 | 醇酒 |
| 酒的種類 | 普通酒 |
| 酒體 | 厚重(Full-bodied) |
| 獲獎經歷 |
2019年IWC (International Wine Challenge 2019) |
| 原料 | 米(日本國産)、米麴(日本國産米)、釀造酒精 |
| 酒米 | FUSAKOGANE、其他 |
| 餐酒搭配建議 | 給人利口酒的感覺，適合於餐前或餐後飲用。 推薦可以嘗試將冰製成冰沙，並在上面淋上普通酒「甘」來享用。 |
| 甜度 | 甜 |
| 口感 | 持有濃厚原酒的旨味及有深度的甘甜味，尾韻清爽 |
| 香味特徵 | 沉穩且華貴的香氣 |
| 品酒溫度建議 | 5～10°C（冰） |
| 精米研磨度 | 65% |
| 酒精濃度 | 15度以上 16度未満 |
| 日本酒度 | -13.8 |
| 酸度 | 1.6 |
| 胺基酸度 | 1.3 |
梅酒"腰古井 純米大吟醸仕込"(純米大吟釀基底) 500ml
商品簡介
以純米大吟釀作為基底，嚴選日本千葉縣內採收的白加賀梅及南高梅浸入僅添加冰糖的純米大吟釀，不使用任何一點的添加物，充分展現食材原有的香氣及味道。清爽的梅子香氣及帶有芳醇口感的華貴甜味。
| 酒的風味 | 其他 |
| 酒的種類 | 利口酒 |
| 酒體 | 輕盈(Light) |
| 獲獎經歷 | 2015年FOODEX美食女子大賽 銀牌獎 |
| 原料 | 純米大吟釀、梅子、冰糖 |
| 酒米 | - |
| 餐酒搭配建議 | 以純米大吟釀為基底，嚴選日本千葉縣內採收的白加賀梅及南高梅浸入僅添加冰糖的純米大吟釀，不使用任何一點的添加物，充分展現食材原有的自然香氣及味道。清爽的梅子香氣及帶有芳醇口感的華貴甜味。 |
| 甜度 | 甜 |
| 口感 | 滿滿梅子的濃醇口感 |
| 香味特徵 | 梅子及純米大吟釀的水果芳香 |
| 品酒溫度建議 | 5～15°C（冰〜室溫） |
| 精米研磨度 | 50% |
| 酒精濃度 | 15度以上11度未満 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 胺基酸度 | - |
侍酒師的留言
日本千葉縣勝浦當地倍受喜愛的釀酒廠酒款加入SAKEYOI的陣容。
日本國內不太流通、較難有機會可以購買到，是相當稀有的酒款。
即便是酒款種類豐富的吉野釀酒廠，也只挑選他們曾獲得日本國內外鑑評會肯定的酒款。
酒莊簡介
位於房總半島、勝浦之地，自天保年間(西元1830年)起繼承釀酒技術至今。在溫暖的氣候環境之下，為了讓每一瓶的商品都能充分呈現出原物料的高品質及高超的釀造技藝，日益努力。
傳承至今的釀造模式是源自南部杜氏及釀酒職人的南部流技法。
運用南部流技法所釀造的酒被評為「雜味低、酒質乾淨」，擁有俐落乾淨的清爽口感是它的特色。
釀造用水是源自先人於洞穴所挖掘的橫穴式水井，是透過水道所引流下來的山泉水。運用此蘊藏天然資源豐富的山泉水，能釀造出富含旨味且恰到好處的柔順口感、輕柔甘甜的餘韻。
此外，因秉持產地自產自銷的原則，原物料皆採用千葉縣當地所產的酒米(酒造好適米)，如「總之舞(総の舞)」、「越光(コシヒカリ)」、「FUSAKOGANE(ふさこがね)」等。
曾獲得2015年日本全國新酒鑑評會金牌獎、2016年日本南部杜氏自釀清酒鑑評會第45屆優等獎等獎項，擁有相當高的評價。
傳承至今的釀造模式是源自南部杜氏及釀酒職人的南部流技法。
運用南部流技法所釀造的酒被評為「雜味低、酒質乾淨」，擁有俐落乾淨的清爽口感是它的特色。
釀造用水是源自先人於洞穴所挖掘的橫穴式水井，是透過水道所引流下來的山泉水。運用此蘊藏天然資源豐富的山泉水，能釀造出富含旨味且恰到好處的柔順口感、輕柔甘甜的餘韻。
此外，因秉持產地自產自銷的原則，原物料皆採用千葉縣當地所產的酒米(酒造好適米)，如「總之舞(総の舞)」、「越光(コシヒカリ)」、「FUSAKOGANE(ふさこがね)」等。
曾獲得2015年日本全國新酒鑑評會金牌獎、2016年日本南部杜氏自釀清酒鑑評會第45屆優等獎等獎項，擁有相當高的評價。