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SAKEYOI

美少年精選清酒組 [5瓶]

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¥20,400 JPY
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概述

  • 於美國、法國、英國的鑑評會中獲得「相當美味」的高評價
  • 善用自然富饒的土地特性,並在水、米、空氣、技藝、味道上都十分講究的堅持之下釀造而出的夢幻逸品。
  • 每一口都能品嚐到扎實的酒米原有風味。


純米大吟醸 "青天井" 720ml

 

商品簡介

採用日本熊本縣內第一款在地培育的酒米「華錦」及獲選為日本百名泉的「菊池水泉」精心釀造而成。此款清酒的特色為帶有果香、香氣華貴且沉穩、酒質淡雅、口感乾淨。因味道清爽且喝起來俐落順喉,故於冰鎮後飲用風味更佳。酒就如其名『青天井』,是款使盡渾身解數追求呈現出宛如天井般、永無止境的絕佳香氣及口感的好酒。

酒的風味 爽酒
酒的種類 純米大吟醸酒
酒體 輕盈(Light)
原料 米、米麴
酒米 華錦
餐酒搭配建議 帶有宛如熟成果實的芳香,建議作為餐前酒飲用。芳醇的香氣之後,是強勁的酸味,口感清爽俐落,作為凸顯食材風味的佐餐酒飲用也相當適合。
甜度 微辣
口感 風味爽口、酒體俐落好入喉
香味特徵 宛如果實華貴且沉穩的香氣
品酒溫度建議 5°C〜20°C(冰〜室溫)
精米研磨度 50%
酒精濃度 15度
日本酒度 +5
酸度 1.4
胺基酸度 1.2

大吟釀 "美少年 菊池" 720ml

商品簡介

曾榮獲海外歷史最悠久的美國鑑評會的高評價肯定,採用山田錦搭配菊池水泉釀造而成的大吟釀。此款大吟釀香氣馥郁、甘甜美味、酒質乾淨、整體味道和諧,圓潤輕快的口感中帶有豐厚的酒米旨味,是酒中逸品。是款職人精心釀造為即使是不擅長喝酒的人也能輕鬆品嚐、俐落順口且果香四溢的酒款。

酒的風味 爽酒
酒的種類 大吟醸酒
酒體 中等(Medium)
獲獎經歷 2019年 全美日本酒歡評會(U.S. National Sake Appraisal)金牌獎 2019年 酒類鑑評會優等獎
原料 米、米麴、釀造酒精
酒米 山田錦
餐酒搭配建議 宛如白葡萄酒的口感、帶有果實般的香氣是它的特色,建議作為餐前酒飲用。
甜度 微辣
口感 圓潤且輕快的口感之中持有豐厚的酒米旨味
香味特徵 華麗香氣
品酒溫度建議 5°C〜20°C(冰〜室溫)
精米研磨度 40%
酒精濃度 16度
日本酒度 +3
酸度 1.5
胺基酸度 1

純米吟釀 "美少年 菊池" 720ml

商品簡介

曾於法國舉辦的鑑評會中獲得法籍侍酒師及五星級餐廳主廚的高評價肯定。
富有果實般的香氣是其特色,在女性顧客之中人氣NO.1。
入口時可以充分品嚐到馥郁的果香及酒米的甘甜芳醇,入口後清爽俐落、好入喉,冰鎮後更能享受到爽口順暢的口感。

酒的風味 薫酒
酒的種類 純米吟醸酒
酒體 中等(Medium)
獲獎經歷

2019年 第三屆Kura Master清酒鑑評會 純米酒部門「金牌獎」

原料 米、米麴
酒米 菊池在地酒米HINOHIKARI(ひのひかり)‧華錦
餐酒搭配建議 帶有華麗香氣及甘甜滋味的菊池純米吟釀,與自身持有自然清甜的食材相當合拍。尤其是佐料醬汁的甜味與菊池純米吟釀的甜味更是絕配。
甜度 微甜
口感 能充分感受到酒米原有的甘甜及旨味,餘韻清爽俐落。設定在給人奢華感受的酸味及不甜膩的口感平衡度,建議作為佐餐酒飲用。
香味特徵 宛如果實的芳香
品酒溫度建議 5°C〜20°C(冰〜室溫)
精米研磨度 60%
酒精濃度 15度
日本酒度 -1
酸度 2
胺基酸度 1.8

純米吟釀 "美少年 剣門" 720ml

商品簡介

能享受到華麗的香氣及酒米豐厚芳醇的口感,是款不用思考食物與清酒的是否適合、能引出食材原味、爽口俐落的清酒。
常溫、溫熱都適合,能享受不同溫度下的風味變化。

酒的風味 爽酒
酒的種類 純米吟醸酒
酒體 中等(Medium)
獲獎經歷 2014年London Sake Challenge 金獎
原料 米、米麴
酒米 菊池在地酒米HINOHIKARI(ひのひかり)‧華錦
餐酒搭配建議 能襯托出食材原味的俐落口感與生魚片、蛋料理相當合拍。尤其是調味偏鹹的料裡與劍門的強勁口感更是絕配。
甜度 微辣
口感 能感受到酒米豐厚甘醇滋味的清爽吟釀香氣,酸味、甜味及俐落度形成一個完美平衡,是相當適合作為佐餐酒的純米吟釀。
香味特徵 華麗香氣
品酒溫度建議 5°C〜20°C(冰〜室温)
精米研磨度 60%
酒精濃度 16度
日本酒度 +4
酸度 2
胺基酸度 1.8

純米酒"美少年 清夜" 720ml

商品簡介

曾於法國舉辦的鑑評會中獲得法籍侍酒師及五星級餐廳主廚的高評價肯定。主要採用菊池在地生產的酒米「HINOHIKARI(ひのひかり)」釀造,是款濃厚芳醇的純米酒。
入口後豐厚的甘甜滋味在口中綻放,扎實的酸味給人爽口好入喉的絕佳感受。

酒的風味 醇酒
酒的種類 純米酒
酒體 厚重(Full-bodied)
獲獎經歷 2019年 第三屆Kura Master清酒鑑評會 最高榮譽「白金獎」
2015年 日本全國美酒鑑評會 純米酒部門「準大獎」
原料 米、米麴
酒米 菊池在地酒米HINOHIKARI(ひのひかり)‧華錦
餐酒搭配建議 最適合作為搭餐酒飲用。
尤其適合搭配味道濃郁的料理,與肉類料理或油脂較多的料理相當合拍。
甜度 普通
口感 入口後豐厚的甘甜滋味佈滿口腔,扎實的酸味使得酒在入喉時相當順暢,是容易入口的佐餐酒。
香味特徵 沉穩的香氣
品酒溫度建議 15°C〜40°C(室溫
精米研磨度 70%
酒精濃度 15度
日本酒度 +2
酸度 2.5
胺基酸度 2

侍酒師的留言

 

美少年酒莊的前身是小學校舍,位於日本熊本縣的山上,鄰近有著美味酒米及清澄泉水、天然豐饒的溪谷,SAKEYOI網羅了改造小學舊校舍、在此絕佳環境釀酒的熊本酒莊「美少年」的商品。
在水、米、空氣、技藝、味道上都十分講究的堅持之下釀造而出的商品,不僅在日本,也在世界各地獲得無數大獎。 是從清酒入門者至清酒鑑賞家都能接受的酒款。


酒莊簡介

美少年酒莊位於日本九州熊本縣的「菊池」,在擁有超過130年歷史的山中小學─水源小學的校舍釀製日本酒。
酒莊最具代表性的酒款「美少年」有著自日本江戶時代至今悠久的釀酒歷史。
口感扎實的「美少年」採用源自熊本縣菊池溪谷豐富的天然水泉,以杜氏及藏人(釀酒職人)們一脈相傳的釀酒技術釀造,至今仍然守護著正宗好味,是代表九州的日本酒款,深受日本全體國民的喜愛。
酒莊的堅持與講究(1)「水」─自菊池優美的大自然中誕生的日本酒
酒莊鄰近獲選為日本百大名泉及百大水源之森的菊池溪谷,並採用此溪谷的水泉來釀酒。因使用富含礦物質的水,成為釀酒用的麴菌及酵母的能量來源,發揮促進發酵的作用。
酒莊的堅持與講究(2)「米」─自菊池肥沃土地培育而出的優質好米
菊池市有著菊池川及其支流的滋潤,所以土壤相當肥沃,而酒莊的周圍又正是日本知名酒米的產地。
美少年酒莊採用菊池的優質好米「肥後米」來進行釀造。
酒莊的堅持與講究(3)「空氣」─被綠意及梯田包圍、豐富的大自然環境
四季更迭寒暖之差明顯的氣候,擁有豐富的水資源、培育優質好米的肥沃大地。
菊池市擁有適合釀酒的氣候條件,是富有大自然恩澤的土地。
酒莊的堅持與講究(4)「技術」─承繼傳統工法、職人淬鍊至極的技藝
職人為酒米及釀造水注入清酒的靈魂與生命。他們配合氣溫、濕度或氣候來調整釀造的溫度以及時間等等,以純熟的技藝追求「極致美味」。
酒莊的堅持與講究(5)「味道」─品飲中能感受到典雅、優質、懷古的日本酒
職人細心精釀而成的日本酒香氣高,入口後酒米的風味滿佈於口腔且餘韻綿長。 酒莊一直以來以能品嚐到酒本身的美好滋味、享受原料原有的風味並襯托料理的美味為目標來進行釀造。